今日五月五日，农历三月二十，立夏。

立夏是农历二十四节气的第七个节气，表示夏季时节开始到来。春去夏来，万物至此皆长大，“立夏之日、天地始交，万物并秀”。实际气候而言，除岭南一带确定进入“绿叶浓阴夏日长”，我国大部分地区实际上依然处于“暮春”时节。

气候至立夏时温度即将升高、雷雨增多，蝼蛄鸣、蚯蚓出。于农事而言，“立夏看夏”，正是大忙季节：小麦扬花灌浆、油菜接近成熟，需中耕除草、抗旱防渍、瓜苗移栽立架、水稻始插秧....皖南茶季步入尾声，春茶改称夏茶，此时茶叶老化速度加快、茶农正抓紧最后的时机采摘。

立夏日，贵在雨，农谚“立夏无雨，碓头无米”，而立夏之后，江南地区雨水更多，阴雨连绵易引起湿邪病症的多发。故建议尽量多饮温水拒绝冷水；适当运动出汗以使气机通达等。可多食炒薏苡仁、赤小豆茶以祛湿健脾胃；另还可根据体质的寒热适当配伍选用有炒苍术、土茯苓、白茯苓、芦根、藿香等。

面对立夏入夏之后、将要逐渐炎热多湿的气候变化，江南江东一带有食“饯春”酒、立夏饭、食蚕豆、食红枣鸡蛋、以及食三鲜、立夏饮茶、立夏称重等等习俗。而其中最令人念念不忘的，莫过于立夏必食“乌米饭”。

乌米饭是采摘一种乌饭树的树叶捣碎绞汁、浸渍糯米取米蒸饭食用。据说在立夏这天食用了乌米饭，不会［疰夏］，而且乌饭叶能祛风败毒、蚊子也不敢叮咬。

乌饭树、杜鹃花科常绿小灌木，见下图。叶绞汁可制乌米饭，果实入药称“南烛子”，可益肾固精、强筋明目。

《本草纲目》记载，食乌饭是道家养生法，“日进一合，不饥，益颜色、坚筋骨、能行。［陈］藏器［曰］益肠胃、补髓、灭三虫，久服变白却老。苏颂［曰］出太极真人法”。又曰“此饭乃仙家服食之法，而今释家…以供佛耳”。

具体做法，是在农历四月，采摘新生叶若干，洗净，捣叶榨汁（或者加水煮汁），去渣取叶汁浸泡洗净的糯米，一两小时之后即可取米蒸饭（或连米带叶汁一起煮饭）。最正宗的吃法是乌饭就白糖。

皖南一带普遍崇佛，食乌米饭据说还与佛祖弟子目连救母的故事有关。传说目连僧的母亲因为恶坠入地狱受苦，目连为使母亲不致挨饿，用乌米叶染色做饭，路行恶鬼见米乌黑不敢食，母亲方得以饱腹。

立夏前后山花大多开谢，唯有少数品种还可见到一点开花的尾巴，如威灵仙、野蔷薇、络石藤等。而属于夏日的金银花、山栀子则要开始迎来盛放的时段。

图：络石藤花

覆盆子的花早已开过，此时正打小果，大约还需半月以后，小满至芒种之间将要变红时即可采摘入药。而立夏时节，山中正是另两种山果：山莓与蓬蔂漫山成熟的时候。

山莓的果实偏小而圆，与另一种更矮小的植株蓬蔂的果实一起、常做为覆盆子的代用品出现，其功效接近但远远不如。

蓬藟

山莓

正品覆盆子叶掌裂、果实大而略长圆锥形、植株相对山莓也偏大。、如下图。

金樱子的大花基本开谢，结出小小的金樱子果，藤有刺、接近需注意。金樱子果实到秋天成，熟变红、即可采摘做山果零食，也可入药。食用或入药均需抹去外刺、挖除带毛的种子，仅取肉用。

覆盆子性温甘酸，金樱子性平味酸涩，两药功效相近，均可补肾固精、缩尿。常用于肾虚不固导致的男性遗精滑精，女性白带过多、子宫脱垂，小儿尿床或老人小便频数等。覆盆子补肾效果更优，还可益肝明目；金樱子另有涩肠止泻的功效，可用于脾虚久泻。

可煮水喝、可泡酒（去年采摘了一些野生的覆盆子泡制药酒，今年则要认准金樱子）。

也可配方炮制膏滋丸剂等。但要注意便秘或感冒发热、炎症等不可用。

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