科普知识

“夏吃瓜，秋吃果”，立秋后，吃些美味的果——水果、茄果、坚果，好处还真不少。

水果：一口梨汤一口梨

秋天的时候，常会感觉嗓子不适，吃梨是很好的缓解办法。无论是熬成汤汁喝，或是蒸着吃，兼可。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效成份完全被释放出来。

梨切成小块，加水小火熬成梨汤喝。梨本身甜度比较高，因此，在熬的时候即使不加蜂蜜或者糖就很甜。清清爽爽的梨汤，一口下去会让你的嗓子舒服点，喝汤别忘把梨也吃掉，经过熬煮的梨变得软软的，入口即化，喝一口汤吃一口梨，这样的吃法更好。如果是熬的时间比较久的梨汤，还可以放到冰箱冷藏好，喝时兑点温水喝，也能润嗓子。

茄果：来一盘清蒸茄子

茄子作为一种日常蔬菜，吃法很多，可清蒸，而且一般都选绿色的、细长的秋茄，虽食味清淡，但清蒸拌好调味料后，味道很诱人。

清蒸的做法不像红烧或者油炒茄子那样表面总是附着很多油，而且味道也比较特别。清蒸秋茄可以整只蒸，也可以切段来蒸。切开以后试着用淘米水或淡盐水来浸泡，以去除苦涩味并保持颜色翠绿。清蒸至秋茄变得软绵之后，淋上滚烫的用生油、生抽、蒜蓉、姜末等煮成的酱汁，吃起来非常美味。生抽、蚝油都含盐，不用再放食盐，如果不喜欢放这么多生抽和蚝油，可适当减量，另外加少量盐调味也可以;如果喜欢吃蒜蓉，先在锅里爆香一下，更好吃，若不喜欢蒜蓉味的，也可以减少蒜蓉量。

坚果：剥点鲜核桃仁吃

俗话说得好“七月的核桃八月的梨”，眼下正值农历七月中旬，是鲜核桃上市的主要季节，走在大街小巷到处都是绿皮但未经晒干的湿核桃。新核桃仁白净柔嫩，口感更好。核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。新核桃仁白净柔嫩，口感更好，用来做菜更是口感甘甜。它可以和大米、红枣一起熬粥食用;也可以和奶汤、冬笋、口蘑等食材，一起制成粤菜名品“奶汤鲜核桃仁”，当汤品喝;也可以和木耳或者菠菜、豌豆苗等一起做成凉菜。

在所有吃法中，最营养的吃法还是生吃。新鲜核桃，去壳，把核桃仁剥出来，尽量保持每一瓣都完整。鲜核桃内侧的皮也含不少特殊的营养物质，可以保留，不过如果是喜欢其清甜的口感，也可去掉包裹核桃仁的薄膜。

金樱子又名：大金英，刺梨子、糖罐子、灯笼果、刺橄榄等。金樱子作为一种常见中药材，在中药配方及民间均有广泛引用。那么，你知道金樱子的功效与作用及食用方法吗？

1.金樱子的功效

神经衰弱，肾虚不固，遗精滑精，遗尿，尿频，神经性头痛，高血压，脾虚久泻不止，久痢大肠不固，体虚元气不固，脱肛、子宫脱垂、崩漏、胃痛，腰酸痛，新旧伤痛等。

2.金樱子的作用

（1）固精缩，涩肠止泻。金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子溢精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

（2）缩尿止遗。金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。

（3）止咳平喘，抗痉挛。中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。

（4）降血脂。金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。

（5）抗菌消炎。近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

3.金樱子的禁忌

有实火、邪热者忌用，因其有收敛特型。食用金樱子不宜食黄瓜和猪肝。

科协动态

8月27-28日，闽江学院化工系书记任涛、组织部长郑宽衡、办公室主任陈忠群、办公室副主任兼规划办主任陈旭英一行，深入龙岩市乾元新型建材有限公司和福建土楼自然博物馆开展调研活动。

在龙岩市乾元新型建材有限公司调研期间，公司郭寿元董事长介绍了公司规模、项目优势、投资情况、发展规划。通过实地调研，调研组了解了以塑代木产业发展现状、前景，企业定位和技术需求。探讨了校企合作的可能性。

在福建土楼自然博物馆和客家土楼博物馆调研中，调研组对客家文化旅游产业产生了浓厚的兴趣，并打算利用永定客家文化旅游资源，建立闽江学院旅游专业学生的实习基地。

永定区科协主席等陪同调研.

8月26日，永定区科协领导班子成员，深入湖山乡桂坪村天湖山农民创业示范基地开展调研活动。

期间，调研组听取了基地游俊辉董事长大棚蔬菜栽培的情况，发展前景。调研组还实地察看了茄子、西红柿、黄瓜种植基地、正在兴建的天湖山农业基地接待中心，大棚基础设施，就黄瓜等栽培技术提出了意见和建议。

通过调研活动，进一步了解了科普惠农示范基地资源情况，对拓展科普宣传、教育平台，发挥好基地的示范作用具有重要意义。

科普窗口

8月26日上午，龙岩市科技局联合永定区经济信息科技局，组织农业科技专家到金砂乡开展农业实用技术培训，来自全乡各村的76名贫困村民参加了培训。

期间，龙岩学院生命科学学院副教授许卫华、永定区农业局经作站高级农艺师卢义华分别作了《养羊技术》、《美蕉栽培技术》等内容的讲授，并深入种养殖，进行现场技术指导。

培训工作对于提升农民科学种养殖水平，实现科技扶贫，扎实打好扶贫攻坚战具有重要意义。（简胜华）

编辑:吴丽仙主编:刘永良监制:沈德彪

赞赏

长按







































白癜风医院美丽黄皮肤行动
复方氨肽口服液