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我国是个农业大国，也是世界上农作物和农耕文化最早的发源地，我国的发展史，其实也是一部关心粮食和蔬菜的发展史。
时至今日，即便是在钢筋水泥的城市森林，到了居民楼高层之上，依然有人在阳台养豆苗，在天台中种西红柿，在灰白色的城市基调中寻找一抹生机之绿。
漳州是福建省最南的一个城市，三面环山，一面临海，大面积的漳州平原是山海间的缓冲地带。地形上兼具山、海、平原，站在田野上就可以吹到海风。
漳州平原气候温暖温润，地势平坦，河网密布，土地肥沃，农耕条件优越，素有闽南谷仓之称。
02唐代陈元光在闽南推行屯田制度，铸剑为犁。且战且耕，且耕且守，不断地开垦荒地，种植粮食。既保证了军队粮食自给自足，减轻百姓负担，又使战后流离失所的子民得到休养生息的场所。
宋代是漳州历史发展的关键时期。越南占城稻被引入闽南，漳州人管它叫“占粟”。它的产量远高于普通稻米，充足的粮食供应，直接促进了人口增长。
有了好的粮食，才有了好的丰收。春种冬藏，再以丰收之五谷酝成佳酿，以好水融五谷，给工艺以时光，用美酒敬岁月。
以前，几乎家家户户都有酒缸，常年有酒贮藏。乡亲们喝的酒大多是自家用米酿制的酒，酒味甘醇，度数不高。还会根据各地特产，放一些杨梅、荔枝等，泡上几个月的酒一开封，芬芳四溢的酒香飘散在房间的每个角落。
03在风景如画的大帽山，金樱果向阳而生，孕育了远近闻名的“火田金樱酒”。火田金樱酒是一种优质的健康果酒，深受中老年群体的青睐，在广东、闽南市场上享有很高的知名度。
火田金樱酒是云霄县家喻户晓的一种家酿美酒，以高山优质金樱子果为原料，经过去除毛刺，洗净晒干，使用当地家酿的白米酒浸泡发酵，加入适量白石老酒（甜糯米酒）酿制而成。
在火田镇大帽山中部，生长着茂密的野生金樱子灌木林，面积达亩，范围遍及白石、圆峰等村。因大帽山常年无工业污染，气候宜人，降水丰富，使得金樱子果和谷物都保持在自然原生态的优良环境中生长，果实品质优良。
当地农户就地取材酿酒，每年农历11月初取成熟的鲜果晒干，割开去籽，初蒸去除杂味，使用高海拔天然古井山岩泉水和自产谷物酿成的50度白米酒浸泡30天后，再用糯米黄酒二次浸泡50天。
到了4月清明左右，需将两次浸泡液合缸覆土窖藏，使酒中的果胶酶充分沉淀，火田金樱酒清爽、醇和的独特风味由此而来。
年2月，火田金樱酒经原国家工商行政管理总局商标局核准注册为中华人民共和国地理标志证明商标。
过年美酒配佳肴，俗话说“无酒不成席”，满桌可口菜肴，怎能少的了一坛好酒呢？
温馨提示：喝酒不开车，开车不喝酒。
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