点击上方 俗话说，冬令膏方进补，明年春天打虎。膏方是近年来非常流行的一种冬季进补方式。很多人都会服用膏方进补，“固元膏”、“阿胶膏”、“秋梨膏”等被许多热爱养生的人追捧。
但是膏方进补有很多注意事项，一不小心也可能会好事变坏事！快来补补全方位膏方养生课。
膏方的三种构成膏方有三个构成，选用什么样水煎药、成膏药和调味药，是根据你制作的目的来决定的，这就需要你熟悉药材，并对自己的身体了如指掌，评估得当。冒进和急功近利的人可能会熬错膏方。所以，从某种意义上说，选择膏方的构成体现了一个人的人生态度。
1.水煎药水煎药是膏方发挥药效的主体部分，它是根据季节的特性辨证得出的。但西洋参、鹿茸、生晒参、冬虫夏草、灵芝等水煎药，最好不要和众多药物一起煎煮，否则就浪费如此昂贵的药材了。一般可以将它们单煮成一些药汁，在即将成膏之时兑入，或直接研成细粉，在成膏时加入，和制作好的膏药一起存放即可。
2.成膏药成膏药是让汤药成为膏药的中药材，能提供胶质、补给蛋白，还能补虚疗疾，最常见的有阿胶（补血润燥、养血止血）、鹿角胶（温补肾阳、填精补髓）、鳖甲胶（补肾、滋阴、退热、散瘀、散结）、龟板胶（滋阴潜阳、益肾壮骨、止血）。另外，市面上出售的类似于中成药的膏剂，如夏枯草膏、益母草膏、金樱子膏、桑葚膏、秋梨膏、鸡血藤膏、川贝枇杷膏等，也是很好的成膏药。
需要提醒的一点是，由于阿胶较为滋腻，故不适合有胃食管反流、消化道溃疡病史的患者使用。如去掉阿胶后再无其他成膏药时，须将水煎药的煎煮时间延长至2～3小时（故一开始煮药须多放水，以免将药锅煎糊）。
3.调味药调味药分为三种，一是糖类，用以保证膏药的粘稠度，增加可口度，需要强调的是，糖尿病患者最好将调味糖类统一改换为木糖醇；二是食材，如桂圆、枸杞、芝麻、核桃、红枣、薏仁、百合等，不仅本身具有一定的药效，而且也让膏药成为了食品；三是珍贵药材，一般可以单煮或研成细粉兑入成膏。比如羚羊角粉、珍珠粉、琥珀末、肉桂、西洋参、虫草等。虽也是膏方中发挥药效的主体之一，但由于珍贵，若用水煎就等于浪费药材，所以放入了调味药一组。
药物剂量不可随意加减药物剂量通常是根据药物的质地以及在方子里所起的作用来决定的。比如矿物类中药牡蛎、龙骨，或者根茎类植物药生地、熟地等，这些药材的质地重，所以剂量虽大，但实际上看起来也没多少，就像10克棉花与克铁看起来差不多。
根据药物在方子里所起作用不同，药量也会有相应的不同，比如一个方子是以温中健脾为主，兼补养肝肾的，那么能温中健脾药物的剂量自然比兼治药物的剂量多一些。
另外，药物的味道也能影响该药物的剂量比重，比如，黄连苦寒，肯定不好吃，既然30克就能达到疗效的话，那就绝对没有必要开到60克。
两个技巧制作事半功倍做每道膏方需要总体提示的两点是——
第一，通常我们在煮水煎药之前，最好能将水煎药先浸泡30～45分钟，这样可以让药效更容易被煮出来。
第二，通常成膏药的胶剂，即阿胶、鹿角胶、龟板胶、鳖甲胶等，使用前最好都先用黄酒浸泡，这样做不仅因为酒水能融化胶剂，重要的是可以去除异味。如果小儿不能接受黄酒的味道，还可以改成米酒或料酒，并且用量应比成人少一些。
膏方的保存是大学问膏方在刚制作完成的时候，千万不能沾上水，否则容易发霉坏掉。膏方放凉后，应迅速把它装在洁净、干燥的罐子（搪瓷罐、玻璃瓶、保鲜盒）里，密封，放置冰箱中，以达到保鲜效果。每次从罐子里舀膏方的时候，千万要使用洁净且干燥的汤匙，或者就在膏方里放一个专用的勺子，以防止膏方变质、发霉。
若是膏方存放的时间太久，表面长出一些霉点，我们可以将发霉的部分挖掉，再把剩下的膏滋倒出来，重新上锅里煎熬，待冷却后，装入一个新的罐子中，或将原先的罐子洗净晾干消毒好，再装罐，这样就又可以继续食用了。
服用膏方讲究时间膏方的服用时间因季节而定，一般春夏秋冬四季是在第一周和第二周的早、晚饭后一个半小时左右各服1次，第三周到第四周，在中饭后服用1次，之后隔一日的中饭后服用1次，连续服用4～6周。
而每个长夏只有18天，大约为2～3周，在此期间第一周和第二周早、晚饭后各1次，第三周隔一日的中饭后服用1次。大家要记住用来融化膏药的，一定要是温热的开水。
有些食物不宜同服1.不要吃萝卜、绿豆等，以免影响药效。
2.不喝浓茶、黑咖啡等会让神经兴奋的饮料，若是真想喝咖啡，不妨试试“白咖啡”，其味道好，对人体产生的负担也少。
3.服药期间少吃辛辣、油腻、煎炸的甜腻食物。
4.膏方中若含有何首乌，则应忌吃鸭血、猪血、羊血，以免影响药效。
5.膏方不宜与牛奶同服。
百岁老两口家传大补膏上海婚龄最长的夫妻张木成和徐东英双双活过百岁。张木成祖上三代经营药材，所以非常注意养生。他家三姐弟，姐姐是近90岁去世的；妹妹98岁仍非常健康。家里的老人都没三高，一年四季也不会生病。张木成曾透露一个养生秘笈——家传的养生大补膏。从张木成的爷爷起，家里每年冬天都会调制大补膏。
张木成传家养生大补膏
成分
党参15克黄芪15克制狗脊15克
白芍10克白术10克炙必甲10克
当归12克川芎6克炙紫苑10克
生地15克熟地15克炙冬花10克
茯苓10克枸杞12克炙甘草6克
淮山12克丹皮9克山萸肉9克
杜仲10克天麻6克制首乌12克
麦冬10克象贝12克北沙参10克
玉竹12克阿胶12克炙甲板10克
玄参10克
制作方法
1.除阿胶外，所有药材用水浸泡一晚。
2.把药材反复熬制三次，药汁放置一晚。
3.把沉淀物和最上面一层结晶去掉，将五斤冰糖溶进药汁中。
4.把阿胶放入8两黄酒中浸泡数小时去腥。
5.把阿胶连同一斤半红枣放进药汁中，中火边熬边搅拌至膏状，每天吃一勺或半勺，连吃14服。
特别提醒
张木成家人提醒，这一膏方针对的是怕冷、四肢寒冷、脸色发黄、贫血的人群，老人和女人非常适合，小孩不能吃，身体属于热性的人也不能吃。
百岁老两口的长寿秘方如此简单，转发给众亲友，大家一起健康快乐活过一百岁。
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