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俗话说经常吃五谷杂粮养人，事实也是如此，而在杂粮中，有一种东西不是很常见但也不贵，更是被认为是“水中人参”，就连药王孙思邈都认为此物“婴儿食了不老，老人食了延年益寿”；《本草经》也有记载其是“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也”！但现在人只用来祛湿，这就有点可惜了，其主要的还是对于脾肾的补益作用！

首先我们知道他能祛湿，怎么祛湿的呢？以其味甘之故。再是其如何能固肾？以其味涩之故。并且脾本身讨厌湿，肾却讨厌燥，而芡实却与其他脾肾之药不同，芡实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥。

如果实在不理解，可以认为是专属于脾肾的“山药”，二者效果是差不多的，只不过山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”

脾为后天之本，主要工作就是帮助人体运化水湿和食物的，像脾胃虚弱多会伴随着大便长期的不成形或者稀薄的症状，就可以参考芡实来健脾胃的同时祛除湿气；单项脾胃气虚并且伴随着脸部发黄、不喜欢动也不喜欢吃饭，像现在的“亚健康”状态一样，就可以跟白术、茯苓、山药等健脾益气的药物同用，以增强效果。

而有些女患其湿或者夹杂热，蕴结比较严重，因为湿本身重浊且黏，易困脾，就会出现白带过多或者清稀的像水一样，这类也可以通过芡实来健脾祛湿，湿邪被排出，白带自然就正常了，也可以根据症状与黄柏、车前子、白果，苍术，白术等配伍。

肾为先天之本，主藏精。而芡实的药效可以入肾经，并且其具有收敛之性，可以固摄肾精，就像为肾中的精气装了一扇门，不让他乱跑，对于肾虚不固导致的遗、滑精，还有小便频繁、腰府没力、发酸等症状，就可以参考“水路二仙”芡实和金樱子，亦或者芡实和沙苑子。

而像一些还伴有肾阳虚弱内寒生的情况，例如像一些小朋友和老人还会尿床，就可以参考芡实、菟丝子、桑螵鞘等；还有些主要是小便很浑浊，像淘米水一样，就可以参考芡实、茯苓。

还要说一说芡实养生中的小技巧，可以起到画龙点睛的作用。正如《景岳全书》中说的那样，“芡实皆妙，但其性缓，难收奇功”，可见用芡实养生不可贪图一时之功，而是需要坚持；此外芡实在很多的典籍中都提到它不好消化的特点，所以单次不要多吃，尤其是孩子，一般以10到15克为度。