■猪肾粥
主料：猪肾克，粳米克。
制作：将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，洗净，加水煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品。早晚食用。
功用：补肾益气，涩精止遗。治肾气虚弱，阳痿，早泄，遗精，腰膝酸软。
■羊肾粥
主料：羊肾克，粳米克。
制作：同上。
功用：补肾益气，养精填髓，治肾虚劳损，阳痿，腰脊酸痛，足膝痿弱，耳聋，尿频，遗尿。
■肉苁蓉炖羊肾
主料：羊肾1对，肉苁蓉30克。
制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮20～30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒粉、味精和精盐。当菜或点心食用。
功用：补肾助阳，益精润肠。治肾虚劳损，阳痿，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。
1、猪肾粥
猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。
将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。
作早餐食之。
补肾强腰。
适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。
2、炖猪腰
猪肾2个，杜仲15克，核桃肉30克。
先将猪肾切开去肾盏洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。
用猪肾蘸少许细盐食之，可作佐餐。
补肾助阳，强腰益气。
肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳萎遗精等症。
3、金樱子膏
金樱子克，蜂蜜克。
先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。
补肾益精。
适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。
4、核桃鸭子
核桃仁克，荸荠克，老鸭1只，鸡肉泥克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。
将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟透取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒此油菜末即可。
可作佐餐食用。
补肾固精，温肺定喘，润肠通便。
适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。
5、食栗补肾方
生栗子克、猪肾一个、粳米克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。
板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。
1.鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。
2.猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净待用。
3.粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约0毫升，置中火上徐徐煨烈成粥。煮成之后挑出陈皮，下之食盐调味。
4.每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。
以上配方量制作一次可分两次食用。
用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。
