稔子成熟时，以前都是摘来吃的，现在更多的是用来酿造酒。
稔子酒：中元节(农历7月15日)前后采收成熟稔子(桃金娘)，每克配米酒2克，可加金樱子50克，黄芪30克，浸泡15天以上即可饮用，每次50克，酒量好者可适当多饮。女士们可以加适量的杞子和红枣。
制作方法如下：
第一天：
1.选用熟透的稔子，洗净沥干水，凉干待用；
2.隔水蒸熟稔子（注意不粘油）；
3.拿出晒干；这1-3步就是“一蒸一晒”了。
第二天：
1.隔水蒸稔子（水沸后大约10分钟）；
2.拿出晒干；
这1-2步就是“二蒸二晒”了。
一天一次，依此类推，到第十天，“十蒸九晒”的稔子就准备好了。
泡成的稔子酒，颜色深红，味甜而醇，毫不逊色于红酒。有兴趣的朋友不妨试试看。
其它方法：
1、生浸法
就是把采摘来的稔子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想快点喝，甚至可以把稔子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。
2、干浸法
把采摘来的稔子洗干净后，蒸熟，晒干，再加入枸杞，红枣等中药用高度酒一起浸泡一个多月后再兑入冰糖，调节口感。一般人喝的都是这种做法。
3、发酵法
这种做法比较适合不喜欢喝高度酒的MM。酸酸甜甜的，像葡萄酒。具体做法：稔子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤其汁液饮用。一次喝不完可以放进冰箱冷冻，否则酒味会越来越浓越来越辣哈。
稔子酒的功效与作用体现为1据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。
2稔子有补血安胎、滋补肝肾等功效，是浸酒用药的佳选，男的喝了稔子酒可壮阳，女的喝了稔子酒可美容。
3稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜。
注意事项：
体内湿热情况下或感冒发热时，不宜饮用补益的药酒。不喜欢喝酒者，可以待酒泡好之后滤出中再加适量冰糖，或兑入饮料即可。酒精过敏者则不宜饮用。
摘自始兴广播电视台
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