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遵循自然，安安静静；

日出而作，日落而息；

这就是生活应有的样子！

易筱是一位89年的湖南姑娘，跟很多年轻人一样，她和先生彭德勒毕业后就一起当起了北漂。曾经做着朝九晚十的工作，德勒做电影分镜师和插画师，易筱做平面设计。

而对于甜品的热爱，应该是来源于儿时与奶奶一起的生活记忆。

易筱儿时的假期，大多跟着奶奶一起在乡下山林里度过。山中闲趣多，好吃的更甚，香甜的野生树莓，小芭蕉花蕊里甜甜的汁水，金樱子的果实，应时节而香气幽静的野草野菜……

奶奶也向山野自然学得好手艺，田野小路边采的金银花和车前草晒干之后，加一些甘草和干荷叶一起煮水，就成了甘甜清香的凉茶。将打来的酸枣一颗颗淘洗干净，慢火熬制，再经由太阳暴晒几日，就成了山野里最好的零食。

村里的人爱吃，甚至有人慕名前来购买，每到这个时候，奶奶总会特别傲娇的说，“这是留给我孙子孙女们吃的。”

与奶奶感情很深的易筱，时常想念长沙边上那个依山傍水的小山村，想起奶奶做过的那些美食。

在厨房研究食物成了易筱的日常，做奶奶曾给自己做过的食物，也做西式甜点。

起初是照着网上的教程学，对食材有了点认识和基本的制作方法后，就开始自行创意创造。一发不可收拾，她越做越着迷。经常下班后做甜点做到深夜，不仅味道好吃，也渐渐有了自己的风格。

朋友们吃过后都很意外，纷纷建议“这么好手艺你干脆去开个店多好”

开店的种子就此埋下。

后来扛不住工作压力易筱辞职去了趟清迈旅行。

在一個慢悠悠的小鎮上，她走进一家小店，点餐完毕，店主亲自料理，食材是自己种的，现场采摘，清洗，烹饪，不急不忙，很用心的制作。

新鲜食物，热乎乎的饮品，温和宁静的面容，易筱心里想，“这不就是生活应有的样子吗？”

那一刻，她感觉内心的某种东西变得清晰明亮。

于是就有了自己的第一家茶食店“观品”。三张手工打磨的木桌几块柔软布团，几把围着吧台而置的木椅朴素的门面，不像是一家甜品店，倒像是一座宁静雅致的书斋。

开业第一天，店里只有一款茉莉的甜品，没有任何宣传，从早上十点开门到下午六点只有一位客人进店，晚上十点结束营业时，全天一共只有两个客人。

开店没有经验，茶点也没有具体的方向，易筱心里每天既期待又惆怅，如清晨山雾遮住了晨夕，只觉得离光亮的地方越来越近，却迷雾重重看不清晰。

她慢慢让自己静下来，和外在的压力和平共处，一步步向前摸索。

制作一份茶食往往先从材料的选择开始，易筱从这个过程慢慢认识食材。

“这是很好玩的事情，当我去研究它们，心也是沉静的。有时，看上去完全不搭的食材碰撞在一起，也会创造出惊喜的美味，这个时候往往感叹大自然的美妙就像破译了某种复杂的密码一样让人开心”

易筱想不只是开一家传统的甜品店，她想做出好吃又国风的中式茶点。

跟着这个念头，易筱阅读了许多古书《随园食单》《闲情偶寄》，